RECETA
Bacalao a braz
Ingredientes
300g de bacalao seco 1/2 kg de patatas 1 cebolla grande 8 huevos 1/2 taza de aceite de oliva Sal Aceitunas negras Perejil Preparación
Se pone el bacalao a remojo durante 48 horas, cambiando el agua tres veces durante este tiempo y manteniéndolo en el frigorífico. Una vez desalado, se escurre, se retira la piel y las espinas y se desmenuza.
Las patatas se pelan y se cortan en tiras muy finas (patatas paja). En la sartén se calienta el aceite y se rehoga la cebolla, previamente pelada y cortada en juliana, a fuego suave. Cuando empiece a estar transparente, se incorporan las patatas, se sazona ligeramente y se mantiene en el fuego hasta que las patatas comiencen a dorarse.
Una vez hechas, se retira el aceite de la sartén, dejando sólo unas dos o tres cucharadas. Entonces, se incorpora el bacalao y se le da unas vueltas. Se baten los huevos y se vierten en la sartén para cuajar ligeramente con la cebolla, las patatas y el bacalao. Se sirve inmediatamente, adornado con aceitunas y unas ramitas de perejil.
bueno ¿quien no tiene pensado que preparar hoy para comer? pues aqui teneis una idea,
mas que nada para los que esten fuera de casa y eso,
andrea mira como miran tus primas la receta las de la foto de abajo.
3 comentarios
esther -
Andrea -
Andrea -
Que maravilla de receta...jeje!!